淺談2018年的咖啡店市場(chǎng)前景，現(xiàn)階段適合開一家咖啡店嗎，咖啡店還有市場(chǎng)嗎，請(qǐng)聽小編簡(jiǎn)單道來(lái)。

　　2018年現(xiàn)階段中國(guó)的咖啡店市場(chǎng)，處于一個(gè)平靜時(shí)期。有的人認(rèn)定為國(guó)內(nèi)的咖啡店市場(chǎng)沒(méi)有多大的前景，但東攀設(shè)計(jì)覺(jué)得凡是都有兩面性“失望越大，希望就越大”。

　　咖啡店行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀：

　　目前國(guó)內(nèi)咖啡店大概有十幾萬(wàn)家，大致分為商務(wù)型和家庭、休閑等。許多的咖啡廳存活周期短，像廈門擁有2000多家咖啡廳，每新開7家就會(huì)有6家倒閉，在50家創(chuàng)業(yè)咖啡廳中，盈利不超過(guò)10%，做到盈虧平衡的約30%，60%處于現(xiàn)金虧損狀態(tài)。

　　造成現(xiàn)狀的原因：

　　1、產(chǎn)品的缺陷

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，在國(guó)外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創(chuàng)造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。

　　據(jù)了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場(chǎng)缺口在2萬(wàn)人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來(lái)。但在中國(guó)，很多咖啡店缺少專業(yè)咖啡師，制作出來(lái)的咖啡不一定專業(yè)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的咖啡行業(yè)不景氣。

　　2、主要消費(fèi)人群是

　　通常咖啡廳主要的消費(fèi)人群是中青年、上班族、白領(lǐng)，其主要的是以學(xué)生為主，據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查，非常喜歡咖啡的人群中，30~50歲的人對(duì)咖啡的忠誠(chéng)度較高占比24%，20~30歲的人忠誠(chéng)度相對(duì)較弱占18%左右。

　　咖啡的作用

　　1、咖啡中含有咖啡因，一定程度上可以刺激中樞神經(jīng)戶筋肉的作用，這是吸引消費(fèi)者的所在之處。

　　2、咖啡分為現(xiàn)磨和速溶型，制作速溶咖啡較為簡(jiǎn)便快捷沖泡即可，現(xiàn)磨型的相對(duì)小一些，主要消費(fèi)人群是對(duì)咖啡品質(zhì)要求較高的人群，制作流程是將咖啡豆研磨成粉~

　　3、咖啡不僅僅是一種品味和象征，一種飲料，通過(guò)引用咖啡去了解咖啡所賦予的文化和精神(特別是在優(yōu)美的咖啡館里進(jìn)行消費(fèi))。

　　4、咖啡的消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變，目前對(duì)咖啡要求的人群已是越來(lái)越多，漸漸習(xí)慣和咖啡的消費(fèi)者也越來(lái)越多，說(shuō)明國(guó)內(nèi)人群正在對(duì)咖啡飲品一好的師太轉(zhuǎn)變。

　　咖啡店還有市場(chǎng)嗎？

　　說(shuō)實(shí)話任何一個(gè)行業(yè)的存在都有他的價(jià)值所在，當(dāng)然也會(huì)有行業(yè)的佼佼者。如果一開始就只想著賺錢、賺錢、賺錢，沒(méi)有理解到客人的心理需求，沒(méi)有把用戶體驗(yàn)放在第一位，那么這家店開失敗的幾率大于成功。

　　往往我們能夠看的百年老店，他們銷售的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種品質(zhì)化的服務(wù)和店鋪文化，這樣的經(jīng)營(yíng)者更像是一種“匠人”，他們認(rèn)真的態(tài)度和對(duì)行業(yè)的制作就是我們需要品嘗的味道!

　　好了!以上便是天思裝飾為大家?guī)?lái)的咖啡店行業(yè)分析和咖啡店市場(chǎng)分析，簡(jiǎn)單的分析，開一家咖啡店有沒(méi)有市場(chǎng)很大一部分原因是取決于經(jīng)營(yíng)者，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者我們都需要有“匠人”的精神。